Ingredienser
4 langos
- 1 potatis (ca 80 gram)
- 1 dl vatten
- 1/4 pkt jäst
- 1/2 tsk salt
- 2 dl vetemjöl
- 2 msk rapsolja/olivolja
- Gräddfil
- Rödlök
- Räkor
- Västerbottenost
- Dill
Gör såhär
- Koka potatisen mjuk,häll av vattnet och mosa med en gaffel.
- Blanda ut jäst i fingervarmt vatten och blanda sedan ner den mosade potatisen, salt och mjöl till en klibbig deg. Låt jäsa under bakduk 1 timme.
- Dela degen i fyra bitar och lägg på en plåt med bakplåtspapper penslat med 1/2 msk olja. Tryck ut till fyra avlånga plattor inifrån och ut, strö över lite mjöl och låt jäsa ytterligare 30 minuter under bakduk.
- Sätt ugnen på 225 grader och varmluft.
- Blås, eller pensla, bort mjölet från langosen och sätt in plåten mitt i ugnen 4-5 minuter. Ta ut och pensla langosen med resterande olja (1,5 msk) och sätt in igen tills de är gyllene, 5-10 minuter.
- Toppa de varma langosen med gräddfil, räkor, västerbottenost, rödlök och hackad dill.