Italienska långkokta kotletter

Ingredienser

• 6 portioner
• 1 kg benfria kotletter
• Sås:
• 1 finhackad gul lök
• 2 pressade vitlöksklyftor
• 6 strimlade soltorkade tomater
• 1 msk olivolja
• 1 köttbuljong
• 4 dl grädde
• 4 dl creme fraiche
• 1/2 msk tomatpuré
• 2 tsk kinesisk soja
• 2 tsk oregano
• 1/2 kruka basilika (torkad funkar också)
• Salt och peppar

Gör såhär

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Salta och peppra kotletterna och bryn dom hastigt i stekpannan, dom blir sedan klara i ugnen.
3. Lägg kotletterna i en ugnsform.
4. Fräs lök, vitlök, strimlade soltorkade tomater och oregano i lite olivolja.
5. Rör ner buljong, grädde och creme fraiche.
6. Grovhacka basilikan och rör ner i lökfräset med grädden. Låt koka upp och smaka sedan av med soja, salt och peppar.
7. Häll såsen över kotletterna.
8. Sätt i nedre delen av ugnen i 1,5 – 2 timmar.
9. Servera med valfritt tillbehör.