Albins goda Vodkapasta
Ingredienser
- 4 portioner
- 400 g pasta Penne
- 200 g tärnad bacon eller pancetta
- 2 vitlöksklyftor, skivade
- 0,5 tsk chiliflakes
- 1 dl vodka
- 4 msk tomatpure
- 4 dl grädde
- 2 dl riven parmesanost
- 1 kruka persilja, hackad
Gör såhär
- Fräs bacon, vitlök chiliflakes och en skvätt olja tills baconet blivit gyllene.
- Häll i vodka och koka bort alkoholen, ca 1 min.
- Ha i tomatpuré, stek i cirka 1 minut och häll sedan i grädden. Salta lite och låt koka minst 5 minuter.
- Koka pastan i saltat vatten, häll sedam pastan i såsen. Häll i parmesan och persilja och smaka av med salt och peppar.