Ingredienser
- 500 g nötfärs
- 1 ägg
- 2 msk vetemjöl
- 1 tsk lökpulver
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 krm cayennepeppar
- 1 tsk paprikapulver
- 1 msk aromat
Falsk bearnaisesås
- 2 dl creme fraiche
- 1 grönsaksbuljong
- 2 äggulor
- torkad dragon
Gör såhär
- Blanda alla ingredienser till lövbiffen i en bunke.
- Lägg ut hälften av smeten på plastfolie. Lägg plastfolie över och kavla ut färsen till en stor tunn platta. Gör samma med andra halvan av färsen.
- Lägg färsplattorna i frysen i minst 3 timmar.
- Ta upp och skär upp i stora bitar. Dom mjuknar ganska snabbt så skär när dom är frysta.
- Stek plattorna.
- Bearnaisesåsen: Lägg i creme fraiche i en kastrull och lägg i buljongtärningen. Koka upp så buljongtärningen smält.
- Ta kastrullen av plattan, knäck i två äggulor och rör om. Ha i valfri mängd dragon och koka sedan ihop.
- Servera med pommes.